Lemon curd er en tyk og syrlig citroncreme, som du nemt kan
lave selv. Brug lemon curd til scones, muffins, tærte eller kage. Få opskriften
her.
til ca 3 dl på 20 minutter
# Ingredienser
4 øko citroner, saften + revet skal fra 2 citroner
3 æg
170 g sukker
70 g smør, i tynde skiver
* Fremgangsmåde
Pisk citronsaft, æg og sukker sammen i en gryde ved
middelvarme, det må ikke koge.
Pisk i et par minutter og tilsæt derefter smør og
citronskal, fortsæt med at piske, til det starter med at tykne.
Det tager lidt tid, men der må endelig ikke skrues for højt
op for varmen, så vil æggene gryne.
Når konsistensen føles rigtig og det tykner til en blød
creme, tages det af varmen og hældes gennem en sigte i et rent glas.
Tips: Lemon curd kan evt. købes færdig.
Se flere dejlige opskrifter med dessert HER
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.