Lasagne er en pastaret. Den mest kendte version er nok
Lasagne Bolognese, der som navnet antyder, stammer fra byen Bologna i
Norditalien. Lasagne indeholder pasta i form af tynde plader, der lægges i lag
adskilt af fyld og bechamelsauce. Fyldet kan fx være kødsauce, grønsager, fisk
eller svampe.
6-8 personer. 
Kan tilberedes af børnekokke. 
Er fryseegnet
# Ingredienser
Kødsauce:
150 g bacon i tynde skiver
800 g magert, hakket oksekød
2 auberginer i store tern (ca. 500 g)
4 hakkede løg (ca. 300 g)
50 g grofthakkede, soltørrede tomater
2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
4 dl tør rødvin, fx chianti
2 tsk sukker
4 tsk groft salt
friskkværnet peber
600 g friske eller 400 g tørrede, forkogte lasagneplader
½ liter mornaysauce
½ liter piskefløde
2 spsk rasp
Tilbehør:
480 g landbrød og 600 g grøn salat
* Tilberedning
Kødsauce:
Skær baconskiverne i mindre stykker og
steg dem i en stor gryde ved jævn varme i ca. 5 min.
Tilsæt det hakkede kød og svits ca. 3 min eller til det
smuldrer og skifter farve.
Tilsæt auberginer, løg, de to slags tomat, rødvin og
krydderier.
Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. ½ time.
Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. ½
time.
Smag saucen til.
Smør 2 brødforme (a ca. 2½ liter) med smør.
Del lasagnepladerne i 12 portioner - de skal passe til
formenes størrelse.
Rør mornaysauce og fløde sammen i en skål.
Fordel kødfyld, mornaysauce-blanding og lasagneplader i de 2
smurte brødforme
således:
Kom først 1½ dl kødsauce i bunden af hver form.
Hæld dernæst ½ dl sauce-blanding i hver og dæk med et lag
lasagneplader.
Fortsæt i nævnte rækkefølge - slut med resten af sauce-blandingen.
Drys lasagnen med rasp.
Bag den i ca. 45 min ved 200 °C på en plade med bagepapir,
midt i ovnen.
Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Se alle de bedste opskrifter med Lasagne
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.