Denne lasagne er en nem måde at få grønsager i grønsagsforskrækkede
medlemmer af familien – store som små og Garfield,
I 80’erne kom Garfield-bølgen ind over os – Jim Davis’
tegneserie om den lasagneelskende kat, hunden futte og deres ejer Harald Jensen
– og med den også Garfields yndlingsspise:
Man kan stadig få dem frosne, men det er bedre og lige så
hurtigt at lave lasagne selv fra bunden. En frossen lasagne skulle/skal have
ca. 40 minutter i ovnen, så det er jo ikke fastfood.
Forberedelsestid: 20 min. Tilberedningstid: 35 min. til 4
personer.
# Ingredienser til denne Lasagne:
1 stort løg
4 fed hvidløg
1 broccolistok – en god måde at få brugt den på
3 forårsløg
2 gulerødder
olie til stegning
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
1½ tsk oregano
1 dl rødvin
1 dl vand
6-8 stk lasagneplader –afhænger af størrelsen på dit fad
½ l Mornaysauce – eller bechamelsauce
200 g revet ost
salt og peber
Sådan tilbereder du denne lasagne:
Gør alle grønsager klar på forhånd ved at pille, skylle og
skrælle dem.
Hak alle grønsagerne – fx i en foodprocessor eller lignende.
Tænd ovnen på 200° C.
Svits alle de hakkede grønsager kort i olie i en gryde.
Tilsæt kødet, og lad det hele svitse, til al væske er
fordampet.
Tilsæt de flåede tomater, rødvin og vand, og krydr med
oregano, salt og peber.
Lad det hele koge i 5-10 minutter – eller mere hvis du føler
for det.
Læg nu lagvis kødsauce, lasagneplader, kødsauce,
Mornaysauce, lasagneplader, kødsauce og Mornaysauce i et ovnfast fad af
passende størrelse.
Drys med revet ost, og sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter,
til osten er smeltet og lasagnepladerne er blevet bløde.
TIPS: Du kan bruge andre grønsager end dem, der er brugt her
– blomkål, kartofler, spinat og porrer egner sig også fortrinligt, bare de lige
får en tur i hakkeren først.
Lasagne tilbehør:
Til lasagnen kan du servere en lækker, frisk salat, fx spidskålsalat,
bønnesalat, tomatsalat, mormorsalat eller blot en ganske almindelig grøn salat
med hvad der er at byde på i køleskabet – tomater, fetaost, champignon eller
lignende. Evt kan du lave en salat, hvor de – eller nogle af de – grønsager du
har kommet i farsen, går igen.
Det tager ikke længere tid at tilberede lasagne fra bunden
end at varme den frosne, og hvor er det bare dejligt, at lasagnen er kommet
tilbage i det danske køkken. Vive lasagne!
