Logo

Lammeryg med hvidløg og rosmarin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammeryg med hvidløg og rosmarin 

 
En dejlig ret, som hele familien vil kunne lide. Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag på forret, hovedret og dessert
Forberedelsestid: 25. min. Tilberedningstid: 40 min til 1 time. Kuverter: 4

 
# Ingredienser
2 lammerygge med 6 koteletter
2 tsk tørret rosmarin
1 stort fed hvidløg, skåret i tynde strimler
60 g smør
1 lille finthakket løg
3 skiver hakket bacon
4 skiver hvidt brød
1 spsk olie
1,8 dl grønsagsbouillon
1,2 dl rødvin eller portvin
1,8 dl cremefraiche
friskkværnet sort peber efter smag

 
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 210 °C.
Puds kødet for overflødigt fedt og læg det på et træbræt med benene opad.
Lav små snit mellem benene og fyld dem med tørret rosmarin og hvidløgstrimler.

 
2. Opvarm smørret i en lille pande.
Tilsæt løg og bacon og steg det, indtil løget er blødt, og baconen er sprød.
Tag det af varmen.
Skær skorpen af brødet og skær brødet i terninger på 1 cm.
Hæld det over i panden og bland det hele godt.

 
3. Rejs lammeryggene op mod hinanden ved at binde benene sammen.
Øs fyldet i hulningerne, som benene danner.
Bind en snor omkring ryggene, så de er godt støttet.

 
4. Anbring kødet på en rist i et dybt ildfast fad og pensl det med lidt olie.
Hæld bouillon og rødvin i fadet.
Steg kødet i 40-45 min, hvis det skal være rødt, og 55-60 min, hvis det skal være gennemstegt.
Dæk det med folie og lad det hvile på et varmt sted, inden det skæres ud.

 
5. Skum eventuelt fedt fra, så kun stegeskyen er tilbage.
Tilsæt cremefraiche og peber til stegeskyen.

 
6. Anret tre koteletter pr. person med lidt af fyldet og cremefraiche-saucen til.

 
Prøv sammen med:
Forret: Tomat, bocconcini og basilikumtårn
Dessert: Traditionel trifli

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.879 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her