Dette er en meget mættende suppe med ris og møre stykker
lammekød. Serveres inden en let hovedret.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
150 g magert lammekød
50 g ris
8½ dl lammebouillon
1 porre, i skiver
1 fed hvidløg, i tynde skiver
2 tsk lys sojasauce
1 tsk risvineddike
1 stor, flad svamp, i tynde skiver
salt
* Tilberedning
1. Kødet afpudses for fedt og sener og skæres i tynde
strimler med en skarp kniv.
Sæt det til side.
2. Bring en stor gryde letsaltet vand i kog.
Tilsæt ris, bring det atter i kog, rør en enkelt gang, dæmp
varmen og kog risene i 10-15 min, eller til de er møre.
3. Risene afdryppes, skylles under koldt, rindende vand og
afdryppes igen.
Sættes til side.
4. Imens hældes lammebouillon i en stor gryde og bringes i
kog.
5. Kom kød, porre, hvidløg, sojasauce og risvineddike i
bouillonen.
Dæmp varmen, læg låg på og lad suppen simre i ca. 10 min,
eller til kødet er mørt og gennemkogt.
6. Tilsæt den skivede svamp og ris og kog yderligere 2-3
min, eller til svampen er mør.
7. Hæld suppen i 4 store, varme skåle. Serveres straks.
Næringsindhold:
Kalorier 116. Sukker 0.2 g. Proteiner 9 g. Fedt·4 g.
Kulhydrater 12 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
VARIANT
Anvend nogle få tørrede, kinesiske svampe, udblødt efter
anvisningerne på pakken, og hakkede, i stedet for den friske svamp. De
tilsættes sammen med lammekødet i trin 5.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.