Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 45 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Lammegryde med kål
600 g benfrit lammekød (bov eller bryst)
1 løg
25 g smør
½ spsk kommen
1 lille hvidkålshoved eller ½ stort (ca 700 g)
2 dl (grønsags)bouillon
salt og peber
*
Sådan laves Lammegryde med kål
1. Befri kødet for sener og overflødigt fedt. Skær det i 3
cm store terninger.
2. Pil løget og skær det i terninger.
Stød kommen i en morter.
Befri hvidkålen for ydre, grove blade.
Flæk kålen og skær stokken væk. Snit kålen temmelig fint.
3. Varm smørret i en gryde og svits løget gyldent.
Brun derefter kødet. Tilsæt knust kommen.
4. Vend kålen i gryden, bedst ad to gange.
Kålen falder hurtigt lidt sammen, så der bliver plads til
det hele.
5. Hæld bouillonen i og lad retten mørne ca 40 min. for svag
varme under låg.
Hold øje med, om der skal suppleres med bouillon. Smag til
med salt og peber.
Server straks direkte fra gryden.
Spis rugbrød, fx Fuldkornsrugbrød,
til.
Tips: Stærk sennep ledsager også fint.
I stedet for med kommen kan retten laves med karry og
terninger af et æble.
Lidt hakket persille kan drysses over i
serveringsøjeblikket.
Retten kan med held tilsættes skiver eller terninger af et
par kartofler og/eller rodurter, fx persillerod, gulerod eller pastinak.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Lam
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------