Marineret i chili og kokos og sat på træspid - den klassiske
måde at servere lammekød med en sataysauce på.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 35 min.
Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
450 g lammefilet
1 spsk mild karrypasta
1½ dl kokosmælk
2 fed hvidløg, pressede
½ tsk chilipulver
½ tsk spidskommen
SATAYSAUCE
1 spsk majsolie
1 løg i skiver
6 spsk jordnøddesmør
1 tsk tomatpuré
1 tsk frisk limesaft
1 dl koldt vand
* Tilberedning
1. Skær kødet i tynde skiver med en skarp kniv og læg det i
et stort fad.
2. Rør karrypasta, kokosmælk. hvidløg, chilipulver og
spidskommen sammen i en skål.
Hæld det over kødet, vend det godt og lad det marinere i 30 min.
3. Sataysauce: Varm olien i en stor wok og svits løget under
omrøring i 5 min.
Dæmp varmen og svits yderligere 5 min.
4. Rør jordnøddesmør, tomatpuré, limesaft og vand i.
5 Sæt lammekødet på træspid og gem marinaden.
6. Grill spiddene 6-8 min under en varm grill. Vend dem en
gang.
7. Hæld marinaden i wokken, bring den i kog og kog i 5 min.
Server lammespiddene med sataysaucen.
Næringsindhold:
Kalorier 501. Sukker 6 g. Proteiner 34 g. Fedt 37 g.
Kulhydrater 9 g. Mættede fedtsyrer 10 g.
Kokkens tip
Udblød træspiddene i 30 min i koldt vand inden grillningen
for at forhindre, at de brænder.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.