Logo

Lam i dild

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lam i dild 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 35 min. Kogetid, kød: ca 50 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4-6 personer.

 
# Ingredienser til Lam i dild
1 lammebov (1-1½ kg)
1 l vand
1 løg
6 hele peberkorn
1 tsk salt
Krydderurtebuket: dildstilke + 1 laurbærblad

 
Sauce:
30 g smør
3 spsk hvedemel
6 dl suppe
2 dl fløde
1 æggeblomme
2-3 bdt dild
salt og hvid peber
Ufarvet bomuldsgarn
*
Sådan laves Lam i dild
1. Lammebov kan ofte købes udbenet, eller lad slagteren det.
Husk at få benet med. Eller udben boven selv.
(Se Lammebov, udbening af).
Lad eventuelt skaftet sidde på.
Rul boven sammen og ombind den med ufarvet bomuldsgarn.

 
2. Kom kød og ben i en gryde med koldt vand, der netop dækker.
Bring det i kog og fjern det skum, der dannes.
Pil løget, del det og kom det i sammen med krydderier og krydderurtebuket.
Kog kødet mørt under låg, ca 50 min.

 
3. Tag lammeboven op og hold den varm under et klæde.
Lad suppen koge lidt ind for god varme uden låg. Si den.
Hak dilden.

 
Sauce:
4. Smelt smørret og rør melet i.
Rør det glat og spæd med den siede suppe.

 
5. Pisk fløde og æggeblomme sammen.
Rør lidt af den varme sauce i blandingen og hæld den tilbage i gryden.
Varm den igennem, den må ikke koge, så skiller den.
Smag til med salt og hvid peber, og rør dilden i.

 
Anretning:
6. Fjern bomuldsgarnet og skær kødet i skiver og læg dem på et varmt, halvdybt fad.
Hæld lidt af saucen over og server resten til.

 
Tips: Små (nye) pillekartofler, karotter og broccoli eller ærter kan ledsage.
Kødet kan skæres i terninger, så er kogetiden ca 30 min.
Kødet kan fryses i suppen. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Lam

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.392 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her