Laksepande

Spar på opvasken, og lav denne dejlige fiskeret med det hele på en pande. En nem opskrift på laks stegt i pande med løg, bønner og kartoffeltern

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Stegetid. 20 min.

# Ingredienser til Laksepande:

250 g laksefilet

1 spsk olie

1 løg eller rødløg

400 g kogte kartofler

200 g frosne bønner

2 tsk kapers

1 dl cremefraiche

1 bundt purløg eller 2-3 forårsløg

salt og peber

Sådan laver du Laksepande:
Skær laksen i terninger, og krydr dem med salt og peber.
Pil løget, og hak det fint. Skær kartoflerne i terninger.
Brun laksestykkerne på en varm pande med olie.
Tag dem af panden.

Steg løgene på laksepanden i 5 min.
Tilsæt kartoflerne, og steg i 5 min.
Tilsæt bønner, krydr med salt og peber, og steg et par min. mere.
Tilsæt laks og kapers, og varm retten igennem.
Server med cremefraiche og fintsnittet purløg eller forårsløg.

TIPS: Du kan også bruge røget laks, der så skal tilsættes umiddelbart før servering.

Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her