Løgtærte med timian og forårsløg

Løgene til denne tærte skal simre bløde stille og roligt, så de bliver milde og søde i smagen. Server tærten som en grøn hovedret til 4 personer, en forret til 8 personer eller som det grønne indslag på julebuffet'en.

Arbejdstid: 20 min. Koge/stege/bagetid: 1 time. 1 tærte til 4-8 personer

# Ingredienser til Løgtærte:

1 rulle tærtedej (250 g)

3-4 løg

2-3 spsk olie

frisk timian

1 bundt forårsløg

2 æg

¼ liter fløde 9%

Tilbehør: grøn salat fx Salat med æble og valnødder 

*

Sådan laver du Løgtærte:

Tænd ovnen på 200 °C.

Læg dejen i en tærteform og prik den med en gaffel.

Læg et stykke bagepapir på dejen og fyld op med tørrede bønner el.lign.

Forbag bunden 10 min.

Tag bagepapiret af og bag yderligere 5 min.

Pil løgene og snit dem fint.

Sauter dem langsomt bløde i olie sammen med fintsnittet timian det tager ca. 20 min.

Rens forårsløgene og snit dem fint.

Vend dem i løgene og krydr med salt og peber.

Fordel fyldet på tærtebunden.

Pisk æggene sammen med fløde, salt og peber og hæld det over fyldet.

Bag tærten midt i ovnen ca. 30 min.

Server med grøn salat, gerne med valnødder.

TIPS: Du kan drysse revet ost over fyldet, inden tærten bages eller vende ristede baconterninger eller fintsnittet skinke sammen med løgene.

Kilde: Hjemmets bedste MAD