Logo

Lækker ostesuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lækker ostesuppe  

Denne cremede ostesuppe indleder ofte måltiderne i Mellemeuropa. Serveret med lækre sprøde croutoner bliver den et mættende og godt måltid.

 
• Du kan fint erstatte mælken med grønsags bouillon. Godt for dig som vil spare på kalorierne eller som ikke tåler mælk.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 40 min. 4 Portioner

 
#Ingredienser
1 stort løg
60 g smør eller margarine
4 spsk hvedemel
½ l mælk
½ l grønsagsbouillon (2 terninger) eller fond
1 nip kommen
salt og sort peber
150 g gruyereost
1 stort bundt purløg
2 forårsløg

 
* Tilberedning
1. Pil løget og hak det fint.
Smelt fedtstoffet i en gryde, læg løgene i og svits dem,
til de er blanke og klare.
Drys melet over og lad det fa farve under omrøring.

 
2. Spæd med mælk og grønsagsbouillon, lidt ad gangen, under
stadig omrøring, så der ikke dannes klumper.
Krydr suppen med kommen, salt og peber.
Lad den simre under låg ved svag varme i 30 min.

 
3. Skær skorperne af osten og riv den fint.
Skyl purløget og hak det fint.
Skyl og tør forårsløgene. Snit dem fint.
Brug også det grønne.

 
4. Bland ls af den revne ost i suppen og rør rundt.
Bland resten af osten med purløg og forårsløgringe.
Fordel oste- og løgblandingen i bunden af opvarmede suppeskåle.
Hæld suppen i skålene.
Garner med lidt grønt og ristede brødcroutoner (se Tips).

 
Tips:


Lækker ostesuppe 

Gruyereost er en fyldig ost, som kommer fra Schweiz.
Du kan også anvende andre fyldigt smagende oste såsom
Appenzeller, Cheddar eller Pecorino.

 
Brødcroutoner: Skær 2-3 skiver hvidt brød i tern.
Rist dem i ovnen på 250 °C.
Hvis du synes om hvidløg, så pres et fed hvidløg hen over croutonerne.
Brødterningerne kan også steges i lidt olie på en pande.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 457 = kj 1919
Kulhydrat 31 g Protein 18 g Fedt 29 g (57%) Fibre 2 g

 
Se alle de bedste opskrifter med Supper

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.419 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her