Fin fisk med mild agurk og cremet sauce. En fantastisk middag som man gerne forkæler sine gæster med. Agurk og fisk er kaloriefattig mad.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
600 g torskefilet
2 spsk friskpresset citronsaft
2 agurker
2 løg
2 spsk smør eller margarine
72 spsk hvedemel
2 dl fiskefond fra dåse eller
2 spsk koncentreret fiskefond på flaske + vand
1 spsk sennep
salt og hvid peber
1 dl cremefraiche
1 bundt dild
* Tilberedning
1. Skyl og afpuds fiskefileterne.
Skær fisken i 3 cm store tern.
Bland fiskestykkerne med citronsaften og
lad dem ligge og trække.
2. Skræl agurkerne og del dem på langs.
Fjern kernerne ved hjælp af en ske og
skær derefter agurkerne i skiver.
Pil løgene og hak dem fint.
3. Smelt fedtstoffet i en stor gryde.
Læg løgene i og steg dem til de er møre.
Læg agurkerne i og rør rundt.
Drys melet over og brun i 2-3 min.
Spæd med fiskefonden.
Krydr med sennep, salt og peber og læg låg på.
Lad simre ved jævn varme i 8 min.
4. Rør fisk og cremefraiche i.
Læg låg på og lad det simre yderligere 8 min.
Skyl dilden og hak den groft (kun bladene).
Bland dilden i gryden.
Smag til med salt og peber.
Anret fisken på varme tallerkener.
Server med kartofler.
Lækker fiske- og agurkemix:
Pr. portion: Energi: Kcal 284 = kj 1192
Kulhydrat 7 g Protein 28 g Fedt 16 g (50%) Fibre 1 g
• Fisk forsyner os med jod som er vigtigt for
skjoldbruskkirtlen.
Tips:
Udkern agurken ved hjælp af et specielt kuglejern,
eller anvend en almindelig teske med skarpe kanter.
Træk forsigtigt kernerne bort med værktøjet.
Variation: Skold, flå og hak to tomater.
Bland tomaterne i gryden sammen med løg og agurk.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.