Her får du tortillas i flere spændende udgaver. Fx Tortillas med ostepaneret kylling, Lakse-mangotortillas, Tun-citrontortillas eller Pancetta-gorgonzolatortillas.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
Tortillaer:
200 g majsmel eller hvedemel
1 nip melis
50 g blødgjort smør
salt
Fyld:
1 bundt frisk koriander
125 g hakkede tomater
2 stykker kyllingebryst
2 dl mælk
1 æg
50 g rasp
2 spsk vegetabilsk olie
4 salatblade
salt og peber
* Tilberedning
Bland melet med 1 nip salt og sukkeret i en stor skål.
Tilsæt smør og vand lidt ad gangen.
Ælt det med hånden, indtil dejen bliver smidig og ikke
klæber.
Lav 4 små lige store kugler, og tryk dem en anelse flade.
Dæk dem med et rent viskestykke, og lad dem hæve i 30 min.
Imens vaskes korianderen, og halvdelen hakkes fint.
Reducer de hakkede tomater 5 min i en stor gryde for svag
varme.
Drys med salt og peber, og tilsæt den finthakkede koriander.
Stil dem til side.
Skær kyllingen i stænger. Læg dem i blød i mælk 15 min.
Hæld mælken fra, og dyp hver stang i først pisket æg, og
dernæst i rasp.
Steg dem på en stegepande for middelvarme 1 min på hver
side.
Stil dem til side, og hold dem varme.
Drys mel på en kagerulle, og tryk dejkuglerne helt flade.
Steg dem til tortillaer i olie på en slip-let pande over
stærk varme
ca. 30 sekunder på hver side.
Læg 1 salatblad på hver tortilla og resten af korianderen.
Rul dem sammen til kegler.
Fyld med kyllingestænger, tilsæt de hakkede tomater, og
server dem i et glas.
Tortillas med ostepaneret kylling
Smør tortillaerne med smøreost, og drys med paprika.
Læg strimler af kyllingebryst rullet i revet parmesan og
stegt på en pande i olie.
Tilsæt tørrede tomater, og rul tortillas sammen.
Lakse-mangotortillas
Fyld tortillaerne med rucola, spinatblade, røget laks,
mangostykker, 1 lille skive pecorino og letristede
pinjekerner.
Tun-citrontortillas
Smør tortillaerne let med chili-peberpuré.
Fordel rucolaen, tunflager, olie og syltet citron i
tortillaerne.
Pancetta-gorgonzolatortillas
Smør tortillaerne med gorgonzola, og drys med
finthakket basilikum og soltørrede tomater.
Tilsæt 1 skive pancetta, rucola og udstenede oliven.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------