Ingefær og soya giver smag til vores anderledes, men herlige kyllingesalat. Den er perfekt at lave i god tid til et gæstebud. Hurtigt let og
lækkert
Forberedelse 10 min. 6 portioner
#Ingredienser
300 g kogt kyllingekød
100 g vandkastanjer
1 løg
2 agurker
DRESSING:
1 dl letmælks-yoghurt
naturel
½ dl let
mayonnaise
1 spsk reven frisk ingefær eller 1 tsk stødt ingefær
2 tsk soya
1 fed hvidløg, hakket
½ tsk friskkværnet sort peber
* Tilberedning
1. Skær kyllingekødet i tern. Hak vandkastanjerne groft.
Pil løget og hak det fint.
Skræl agurkerne og skær dem i skiver.
2. Dressing: pisk yoghurt, mayonnaise, ingefær, soya,
hvidløg og
peber til en glat sauce.
3. Bland kylling, vandkastanjer og løg. Bland godt.
4. Hæld dressingen over blandingen og sørg for at
alle ingredienser dækkes.
Læg agurkerne på tallerkener og fordel salaten ovenpå.
FORBERED
Lav salaten et par timer i forvejen, så den kan trække
smagen rigtig godt frem.
Lad salaten stå tildækket i køleskabet frem til serveringen.
Eller tilbered dressingen dagen før og opbevar den i en dåse
med tætsluttende låg i køleskabet.
Ryst dåsen godt inden dressingen skal serveres.
Tips:
Vandkastanjer er en rodfrugt som oftest sælges på dåse,
hele eller skivede. De kan købes i velassorterede
supermarkeder
eller i asiatiske butikker.
I stedet for at skive agurken, kan du grave kernerne ud
med en ske.
Bland kernerne og frugtkødet med salaten og fyld
agurken med salaten.
Pr. portion: Energi: Kcal 120 = kj 504
Kulhydrat 7 g Protein 14 g Fedt 4 g (30%) Fibre 1 g
• Vandkastanjer indeholder meget lidt fedt.
• Tilsæt ekstra hvidløg for at få en stærkere smag på
salaten.
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.