Kylling i karry hører til blandt danskernes foretrukne livretter. Kyllingebryst er rullet om karry-ris-blandingen og serveres med æble- og appelsinskiver - ret godt
Giver 4 portioner
# Ingredienser
1 lille løg
1 spsk smør
180 g varme kogte ris
45 g rosiner
1 spsk hakket frisk persille
1 tsk karrypulver
1 tsk brunt sukker /
farin
½ tsk fjerkræskrydderi
1 drys hvidløgspulver
2 hele kyllingebryst,
uden skind
½ tsk salt
1 knsp peber
1 spsk olie
12 cl tør hvidvin
1 tsk hønsebouillon
Æbler i både, appelsinskiver
og persillekviste til pynt
* Fremgangsmåde
1. Tilbered løget ved
at skrælle det; løget skæres i halve gennem roden.
Gem den ene halvdel til
anden brug.
Læg den anden halvdel
med den flade side nedad på skærebrættet.
Når løget skal hakkes
groft, holdes kniven horisontalt.
Skær løget næsten igennem
parallelt med skærebrættet.
Derefter skæres vertikalt
på langs, så skæres på tværs til rodens ende.
(Jo tættere du skærer, jo finere bliver løget hakket.)
2. Smelt smørret i en
stor pande over mellem varme indtil det er skummende.
Tilsæt løg; steg under omrøring i 3 min eller indtil løget er blødt.
Fjernes fra varmen.
3. Bland ris, rosiner,
persille, karry, brunt sukker, fjerkræskrydderi og hvidløgspulver i panden; bland
det godt og sæt det til side.
4. Bank kyllingebrystet
til 9 mm tykkelse.
Strø med salt og peber.
5. Del risblandingen
jævnt mellem kyllingestykkerne; spredes ud indenfor 2½ cm fra kanten.
6. Rul kyllingestykkerne
op på den smalle led til en tyk rulle; luk med en tandstikker af træ; vær opmærksom
på at fyldet er helt lukket inde.
7. Varm olien i en stor
stegepande over mellem varme; læg kyllingerullerne i panden i et lag.
Steg dem i 15 min eller
indtil rullerne er brune på alle sider.
Tilsæt vin og bouillon; rør forsigtigt indtil bouillonen er opløst.
Læg låg på; lad det simre
i 30 min eller indtil kyllingen er mør.
Pynt hvis det ønskes.
Serveringsforslag: Ekstra
risfyld kan tilberedes og serveres sammen med kyllingerullerne.
Bages i tildækket ildfast
fad ved 180 °C indtil det er gennemvarmt.
Trin 1: Hak løg.
Trin 5: Spred risblandingen
ud over kyllingestykkerne.
Trin 6: Rul de fyldte
kyllingestykker op.
Se alle de bedste opskrifter med Karry
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------