Alle bliver imponerede af denne dekorative og velsmagende pie.
Den færdige fillodej gør at du får en flyvende start. fillodej indeholder meget mindre
fedt end butterdej. Denne pie er ret mager.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
#Ingredienser
2 kyllingebryster à ca. 125 g
1 tomat
2 tsk olie + olie til fadet
100 g savoykål
2 fed hvidløg
3 spsk vand
½ hønsebouillonterning
250 g ricottaost
1 stort æg
½ dl reven pecorino- eller parmesanost
¼ tsk friskkværnet peber
8 ark fillodej
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Beklæd en form (22 cm i diameter) med alufolie.
Smør folien med olie. Skær tomaten i 6 både.
2. Skær hvert kyllingebryst i 3-4 strimler.
Opvarm 1½ tsk olie på en teflonpande.
Brun kyllingen til den er gylden, ca. 5 min.
Læg kylling og tomatbåde i formen.
3. Fjern stokken fra kålen. Skyl og hak savoykålen fint.
Pil og hak hvidløgene.
Kom kål, hvidløg, vand og bouillon på en pande.
Kog til kålen er mør, ca. 5 min.
4. Bland ricottaost, æg, ost og peber i en skål.
Tilsæt savoykål og hvidløg. Bland godt.
Fordel blandingen i formen ovenpå kylling og tomat.
Glat overfladen med bagsiden af en ske.
5. Læg fillodejen på en plan overflade.
Lad arkene ligge ovenpå hinanden.
Klip en cirkel, ca. 25 cm i diameter.
Læg fillodejen ovenpå ricottaosten.
Pensl dejen med resten af olien.
Sæt pien i ovnen og bag til dejen er gylden og fyldet
er gennemvarmt, ca. 30 min.
Læg et fad over formen og vend pien ud.
Fjern folien og server.
Tips:
Beklæd formen med alufolie inden fyldet lægges i.
Foliet gør at fyldet ikke hænger i formen, når pien vendes ud.
Læg kylling og tomater i et regelmæssigt mønster.
Placer ingredienserne dekorativt, for de kommer til
at ligge øverst når pien er vendt ud.
Kyllingepie:
Pr. Portion: Energi: Kcal 268 = kj 1132
Kulhydrat 13 g Protein 26 g Fedt 12 g (40%) Fibre 1 g
INFO: fillodej er flager af usyrnet meldej, som bruges i retter fra Balkan og Mellemøsten. fillodej er lavet af hvedemel, vand, lidt olie og raki eller hvid eddike. I nogle bruges også æggeblommer.
Pie er en betegnelse, på engelsk, der ikke kun dækker
over hvad der på dansk kaldes for tærte, men også andre lignende retter fx hvor
dejen er udskiftet med kartoffelmos så som Shepherd's pie
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.