Kyllingegryde med grønt

Dette bliver hele familiens favorit! Ikke mindst børnene vil elske gryden med fintskårne grønsager og mør og saftig kylling.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner

#Ingredienser
4 kyllingefileter à ca. 100 g
1 spsk smør eller margarine
salt og peber
2-3 gulerødder, ca. 200 g
1 porre
100 g champignoner, helst friske
2 tsk karry
2½ dl hønsebouillon
1 dl cremefraiche 18%

* Tilberedning
1. Skyl kyllingefileterne og tør dem godt i køkkenrulle.
Skær kødet i strimler.
Smelt fedtstoffet på en teflonpande og
brun det strimlede kyllingekød.
Drys med salt og peber.
Tag kødet af panden og hold det varmt.

2. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Brug foodprocessoren eller en ostehøvl.
Rens porren og skær den i tynde ringe.
Gør svampene i stand og skær dem i halve eller kvarte.

3. Steg grønsager og svampe i resten af fedtstoffet på panden.
Drys karry over og spæd med bouillon.
Læg kyllingekødet tilbage på panden og lad det simre
til det er gennemkogt og kødsaften helt klar.
Rør cremefraichen i.
Retten må nu ikke koge mere, for så skiller saucen.

SERVERINGSFORSLAG
Det smager godt med løse ris og ristede mandelflager til.

Tips:

Kyllingegryde med grønt
Vask og rens porren og snit den på langs.
Så er det let at skylle alt det sand væk som
sidder mellem bladene.

Det er let at forvandle gryden til en suppeopskrift.
Brug den dobbelte mængde grønsager og tilsæt
1 liter hønsebouillon.
Gå i øvrigt frem efter opskriften og du har en god og
kraftig suppe.