Gem en rest kylling og anvend den i denne appetitlige salat
i mexicansk stil. Prøv selv at bage tortillaer - det
er ikke svært!
Forberedelse 15 min + afkøling. Tilberedning 3 min. 6 portioner
#Ingredienser
200 g kogt eller grillet kylling
3 tortillaer 15 cm i diameter
2 små romainesalat hoveder
1 tomat
DRESSING:
1 spsk olie
1 spsk appelsinsaft
2 spsk friskpresset limesaft
1 fed hvidløg
2 spsk hakket, frisk koriander
½ tsk tørret oregano
et par dråber tabasco
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 225 °C.
Skær tortillaerne i ½ cm brede strimler.
Beklæd en plade med bagepapir,
læg tortilla-strimlerne på og rist dem i ovnen,
til de er sprøde, ca. 3 min.
Placer dem på en rist og lad dem køle af
2. Skyl salaten og riv den i strimler.
Striml kyllingen.
Udkern tomaten og skær den i tern.
3. Dressing: pisk olie, appelsinsaft og limesaft sammen.
Pres hvidløget i og tilsæt koriander og oregano.
Smag til med tabasco.
4. Læg salaten i en stor skål og hæld 1/3 af dressingen
over.
Bland godt så salaten dækkes helt af dressing.
5. Bland kyllingen med resten af dressingen l en anden skal.
Bland godt. Fordel salaten på tallerkener og læg kyllingen på.
Top med tomat og tortilla og server straks.
Tips:
Skyl og tør salat omhyggeligt.
Læg den i en plastboks med tætsluttende låg og opbevar svalt.
Salaten kan tilberedes i god tid.
Opbevares salaten under et fugtigt stykke,
holder den sig frisk længe.
Tilsæt dressingen lige før serveringen.
Pr. portion: Energi: Kcal 88 = kj 396
Kulhydrat 5 g Protein 8 g Fedt 4 g (41 %) Fibre 1 g
• En enkel regel for grøn salat er at jo mørkere grøn farve
den har,
desto flere vitaminer indeholder den.
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.