Her får du tikka masala
i 5 spændende udgaver. Med kylling, med lam, med ris som i Madras og
selvfølgelig som Masala chai.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 20 min. 4 personer.
# Ingredienser
500 g kyllingebrystfilet
1 stykke hel, frisk
ingefær
1 fed hvidløg
1 bundt persille
10 stilke koriander
1 tsk stødt chili
1 tsk garam masala
1 nip gurkemeje
1 bæger yoghurt
naturel
4 tsk citronsaft
1 spsk majsmel
2 spsk jordnøddeolie
250 g ris fx basmati
salt
* Tilberedning
Skær
kyllingefileterne i store stykker.
Skræl og riv
ingefæren. Pil og pres hvidløget.
Skyl og tør persille
og koriander.
Klip persillen, og
hak korianderen.
Vend
kyllingestykkerne med ingefær, hvidløg, koriander,
chili, garam masala,
gurkemeje, yoghurt, citronsaft, majsmel,
og 1 spsk salt.
Dæk til med
plastfilm, og lad det trække mindst 1½ time i køleskab.
Forvarm ovngrillen.
Pensl
kyllingestykkerne med olie.
Fordel dem i en
bradepande beklædt med aluminiumsfolie.
Giv dem ca. 20 min
ovngrill.
Vend dem 2-3 gange
undervejs, og pensl med olie hver gang.
Kog imens risen
efter anvisningerne på emballagen.
Fordel risen på et
serveringsfad. Læg kyllingestykkerne over,
drys med persille,
og servér.
Lam tikka masala
Udskift kyllingebrystfileterne
med 500 g lammekød fra køllen.
Garam masala
Rist 24 hele kardemommekapsler,
4 spsk kommensfrø,
2 spsk sorte
peberkorn, 2 tsk hele nelliker og
1 stk hel kanel
(ovngrill eller slip-let-pande.
Kværn eller stød det
til pulver.
Ris som i Madras
Tilbered 250 g
basmatiris under låg med ½ hakket løg,
½ liter kyllingefond,
½ tsk kanel og salt 15 min i
forvarmet ovn ved 210
°C.
Tilsæt 2 skiver
udskåret ananas, 30 g mandelflager og 30 g kokosmel.
Masala chai
Bring 4 dl vand i kog
med 5 kardemommekapsler,
½ spsk revet ingefær,
¼ stk hel kanel og 2 hele nelliker.
Tag det fra varmen,
tilsæt 6 tsk melis og 4 tsk sorte teblade.
Lad det trække 3 min.
Tilsæt 4 dl mælk. Si
ved servering.
Se alle de bedste
opskrifter med Kylling Lam Ris Grønt Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------