Kylling, paneret

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 15-20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 
4 personer. 

 
# Ingredienser til Kylling, paneret
2 friskslagtede kyllinger (a 700-800 g) eller frosne, optøede
salt og peber

 
Panering:
1-2 æg eller æggehvider
75 g hvederasp (ca 2 dl) eller Panko

 
Til stegning:
½ dl olie
50 g smør
*
Sådan laves Kylling, paneret
1. Gå kyllingerne efter for fjerposer og halsårer.
Optøede kyllinger skal tørres godt. Se Kylling.

 
2. Del kyllingerne i 6-8 dele, se Kylling, partering af.

 
3. Krydr kyllingerne med salt og peber.

 
4. Vend først kyllingestykkerne i sammenpisket æg og så i rasp.
Sørg for, at de er helt dækket af rasp.
Lad kyllingestykkerne ligge 5 min.

 
5. Varm olie og smør op i en dyb stegepande.
Steg kyllingestykkerne gyldne ved jævn varme.
Vend dem kun en gang under stegningen og brug 2 grydeskeer.
Stegeti­den er 8-10 min. på hver side.

 
6. Læg de færdigstegte kyllingestykker på fedtsugende papir et øjeblik.
Anret dem på et varmt fad og server straks.
Server citronbåde, Grønsager, marinerede, Courgette-tomatfad eller Auberginer provençale til.

 
Tips: Små kartofler eller groft brød og Auberginepuré er også fint tilbehør.
Udskåren (frossen) kylling, fx bryst eller overlår, er velegnet til denne ret.
Panko er et japansk paneringsmix, der giver et ekstra sprødt resultat.
 
Sesampaneret kylling:
Vend kyllingestykkerne i sammenpisket æg og sesamfrø holdt sammen af lidt hvedemel.

 
Mandelpaneret kylling:
Vend kyllingestykkerne i sammenpisket æg og en blanding af 25 g smuttede finthakkede mandler og ½ spsk hvedemel eller rasp.
Server med Grønærter, franske, Flûtes og tomatsalat.

Se alle de bedste opskrifter med Kylling

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------