Kylling med jomfrusauce

 
Det magre kyllingekød tåler sagtens en sauce med rigelig olie som denne "Sauce Vierge", der er en fransk udgave af tomatsalsa. Retten er et kæmpe hit

 
# Ingredienser
2 skalotteløg
1 dl olie
1 fed hvidløg
8-10 cherry tomater
2 spsk basilikum (strimlet)
saft af ½ citron
salt og peber
4 kyllingebrystfileter
1 æg (sammenpisket)
100 g rasp
olie til stegning
Tilbehør: ris eller brød og citronbåde

 
* Tilberedning
1. Hak skalotteløgene, og skær dem i fine strimler.
Varm dem forsigtigt op i olien, og lad dem mørne, uden at de tager farve.
Køl løg og olie af.
Lige inden servering tilsætter du finthakket hvidløg, hakkede tomater, basilikum og citronsaft, salt og peber efter smag.

 
2. Bank kyllingestykkerne med håndroden eller en kødhammer, drys med salt og peber, og vend kyllingen i æg og derefter i rasp.


3. Steg kyllingen hurtigt på begge sider ved god varme.
Server med jomfrusaucen, ris eller brød samt citronbåde.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.