Hvidløg og koriander krydrer kyllingebrysterne, som serveres
med en karamelliseret sauce med limesaft.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
4 store kyllingebryster, uden skind og ben
50 g hvidløgssmør, blødgjort
3 spsk hakket, frisk koriander
1 spsk solsikkeolie
2 limefrugter, fintrevet skal og saft af, plus ekstra skal
til pynt
25 g palmesukker eller rørsukker
TILBEHØR
kogte ris
citronbåde
* Tilberedning
1. Læg kyllingebrysterne mellem to lag husholdningsfilm og
bank dem med en kagerulle, til de er ca. 1 cm tykke.
2. Rør hvidløgssmør og koriander sammen og smør det over
kyllingebrysterne.
Rul dem sammen som en roulade, som holdes fast med en
tandstikker.
3. Varm olien i en forvarmet wok eller tykbundet pande.
4. Tilsæt kyllingerullerne og steg dem 15-20 min, eller til
de er gennemstegte.
Vend dem flere gange.
5. Tag dem op og læg dem på et skærebræt. Skær dem i skiver.
6. Kom limeskal, -saft og sukker i wokken og varm det
forsigtigt op under omrøring, til sukkeret er opløst.
Øg varmen og lad saucen boble i 2 min.
7. Fordel kyllingebrysterne på varme tallerkener og hæld
saucen over.
8. Pynt eventuelt med ekstra revet limeskal.
Næringsindhold:
Kalorier 280. Sukker 7 g. Proteiner 26 g. Fedt 17 g.
Kulhydrater 7 g. Mættede fedtsyrer 8 g.
Kokkens tip
Vær sikker på, at kyllingebrysterne er gennemstegte, inden
de skæres ud og serveres.
Steg dem for svag varme, så ydersiden ikke får for meget,
mens det indre er råt.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.