Dejlig kyllingegryde med lime, citrongræs, chili, grønsager
og kokosmælk. Spicy og nemt og meget velsmagende Vietnam-inspireret ret med kylling.
Til 4 personer.
# Ingredienser
4 kyllingebryster
2 tsk vegetabilsk
olie
1 stilk citrongræs
1½ dl kokosmælk
2 tsk fintreven
limeskal
2 spsk limesaft
3 spsk snittet,
frisk basilikum
2 spsk sød thai
chilisauce
3 forårsløg
1 spsk hakket, frisk
koriander
1 tsk salt
Tilbehør: Basmatiris
* Tilberedning
Fjern skind og ben
fra kyllingebrysterne og skær kødet i strimler.
Varm wokken op ved
høj varme.
Tilsæt olie og
lynsteg kyllingestrimlerne i 2-3 min, til kødet begynder at tage farve.
Skær enderne af citrongræs, halver dem og bank dem med en tung kniv, så de lige
bliver lidt kvast.
Tilsæt citrongræs,
kokosmælk, limeskal, limesaft, basilikum, chilisauce, forårsløg (skåret i skrå
skiver), koriander og salt og lynsteg retten i 2 min, til kyllingekødet er
gennemstegt
Fjern citrongræs og
server.
Tips:
Citrongræs bliver ofte anvendt som krydderi i asiatisk mad.
Citrongræs smager af citrus og kan anvendes både tørret og frisk. Stilken kan
ikke spises, da den er for hård. Dog hakkes og koges stilken ofte med i supper,
men fjernes inden servering. Citrongræs skal ikke spises, det er kun tilsat for
at give smag til retten, men er en kedelig oplevelse at tygge i.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.