Sesamfrø har en kraftig, nøddeagtig smag og konsistens. De
er perfekte på disse tynde strimler af kyllingekød.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
4 kyllingebryster uden skind og ben
1 æggehvide
25 g sesamfrø
2 spsk vegetabilsk olie
1 løg, skivet
1 spsk rørsukker
1 citron, fintrevet skal og saft af
3 spsk lemon
curd
200 g vandkastanjer fra dåse, afdryppede
citronskal, til pynt
* Tilberedning
1. Læg kyllingebrysterne mellem to lag husholdningsfilm og
bank dem flade med en kagerulle.
Skær dem i tynde strimler.
2. Pisk æggehviden let og skummende.
Dyp kødstykkerne i æggehviden og vend dem i sesamfrø.
3. Varm olien i en wok og svits løget blødt i 2 min.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og lynsteg i 5 min, eller til de
er gyldne.
5. Bland sukker, citronskal og -saft samt lemon curd og kom
det i wokken.
Lad det boble sagte.
6. Skær vand kastanjer i tynde skiver, kom dem i wokken og
kog i 2 min.
Pyntes med citronskal og serveres varm.
Næringsindhold:
Kalorier 273. Sukker 5 g. Proteiner 29 g. Fedt 13 g.
Kulhydrater 11 g. Mættede fedtsyrer 3 g.
Kokkens tip
Vandkastanjer bliver tit anvendt i kinesisk madlavning på
grund af deres sprøde konsistens, men de smager ikke af ret meget.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.