Mør kylling i hed marinade - en sammensætning som harmonerer perfekt. En spændende opskrift som må prøves. Hurtigt, let og lækkert • Mange chilisorter er meget stærke.
Forberedelse 15 min + marinering. Tilberedning 30 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 kyllingelår, hele
1 spsk olie
salt
MARINADE:
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
1 grøn chilifrugt
1 rød chilifrugt
3 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk olie
1 spsk soya
1 tsk timian
1 tsk paprika
* Tilberedning
1. Pil og hak hvidløg og skalotteløg.
Fjern stilk og kerner fra chilifrugterne og skyl dem under
rindende koldt vand. Hak dem fint. Vask hænderne.
2. Del kyllingelårene i to dele i leddet og
læg dem i et halvdybt fad.
Bland hvidløg, skalotteløg og chili med resten af ingredienserne
til marinaden.
Pensl kyllingestykkerne med marinaden, dæk med plastfolie og
stil på køl 2-3 timer.
3. Opvarm olien på en stegepande.
Salt kyllingestykkerne, tag dem op af marinaden og brun dem kraftigt.
Hæld resten af marinaden over og lad kyllingestykkerne stege
under låg ved svag varme, i 25-30 min. Vend dem en gang.
Server med tacos eller lune flûtes.
VARIATION
Chilimarinaden passer også godt til fiskefileter, som siden steges
i
ovnen ved 200 °C i 20 min.
Tips:
Chilifrugten hører til peberfrugtarterne.
Trods det, at de ser forskellige ud og smager forskelligt,
så er chilifrugter beslægtede med peberfrugter,
så vel som med kartofler og tomater.
De chilifrugter som anvendes mest her er de friske
og stærke chilifrugter fra Spanien og Tyrkiet.
De tørrede chilifrugter kommer oftest fra
Sydøstasien og Sydamerika.
Hvis du vil have en mildere smag på chilien så læg
frugten i vand med nogle dråber vineddike 1-2 timer.
Man kan også fjerne frøene og de hvide hinder,
for at få en svagere chilismag.
Kylling i chili:
Pr. portion: Energi: Kcal 219 = kj 919
Kulhydrat 2 g Protein 19 g Fedt 15 g (62%) Fibre 0 g
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.