Kogebog.dk har mange udgaver af kinesiske retter med kylling. Denne version hedder Chow Mein og er med kylling, svinebryst og nudler i stedet for ris. Kinesisk på bedste måde...
Giver 6 portioner
# Ingredienser
2 hele kyllingebryst
225 g magert
svinekød uden ben
3 tsk majsstivelse
2½ spsk tør sherry
2 spsk sojasauce
12½ cl vand
2 tsk koncentreret
kyllingebouillon
2 spsk olie
1 stykke frisk
ingefær (2½ cm), skrællet og finthakket
1 fed hvidløg, fint
hakket
225 g rensede
afskallede rejer
2 mellemstore gule løg, hakkede
1 rød eller grøn peberfrugt, i tynde skiver
2 bladselleri,
diagonalt skåret i 2½ cm stykker
8 forårsløg med top,
hakket
120 g kål (¼ lille
kålhoved), snittet
stegte nudler (se opskrift)
* Fremgangsmåde
1. Tilbered de
stegte nudler; sæt dem til side.
2. Fjern skind og
ben fra de 2 stykker kyllingebryst.
3. Skær kylling og
svinekød ud i 2½ cm tern.
4. Bland 1 tsk
majsstivelse, 1 ½ tsk sherry og 1 ½ spsk soya i en stor skål.
Tilsæt kylling og svinekød; vend det så marinaden dækker godt.
Dæk det til og køl
det i 1 time.
5. Bland resterende
2 tsk majsstivelse, 2 spsk sherry, 1½ spsk sojasauce, 12½ cl vand og bouillon i
en lille skål; sæt det til side.
6. Varm olien i en
wok eller en dyb pande over høj varme.
Tilsæt ingefær og
hvidløg; lynsteg i 1 minut.
Tilsæt kylling og
svinekød; lynsteg indtil det ikke længere er rødt i midten, ca 5 min.
Tilsæt rejer; lyn steg indtil rejerne bliver røde, ca, ca 3 min.
7. Tilsæt grønsagerne
til wokken; lynsteg indtil de er sprøde og møre, 3-5 min.
Tilsæt bouillon-sojasauceblandingen.
Kog under omrøring
indtil saucen koger og bliver tykkere; kog under omrøring i et ekstra minut.
8. Arranger de
stegte nudler på en serveringstallerken; hæld kyllingeblandingen over.
Trin 2: Fjern evt kyllingeben.
Trin 3: Skær
kyllingen og svinekødet ud i 2½ cm tern.
Trin 6: Lynsteg
reje- og kyllingeblandingen.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
Se alle de bedste opskrifter med Kinesiske retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------