Kumquat (tidligere japonica) er en blommestor, orangerød frugt af citrusfamilien. En krydsning af en citron og en appelsin. Derfor kaldes den også dværgappelsin. Den smager, som den blanding den er, af appelsin og citron. Fortsatte krydsninger med kumquat har bragt den grønne limequat og den gyldne citrangequat på markedet.
Kødet er orange og frugten spises med skal, men uden de
grønne kerner.
Oprindelseslande er Kina og Japan, men nu dyrkes den mange
steder, også i Europa, fx i Frankrig, Italien og Spanien, samt i Sydafrika og
Brasilien.
Derfor fås den med mellemrum hele året. Kumquat bruges frisk
som den er, ofte i frugtsalater og i konfekturesammenhæng (overtrukket med
chokolade), men også i kompotter, syltetøj og marmelade.
Se de bedste opskrifter med Kumquat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------