En nem fiskeret, der smager forrygende. Kombinationen af
fiskefilet, godt med krydderier og en spændende sauce er fantastisk til hele
familien.
Forberedelsestid: 20
min. Tilberedningstid: 20 min. Antal kuverter 6
# Ingredienser
125 g hvedemel
1 tsk stødt
spidskommen
1 tsk stødt
koriander
1 spsk stødt paprika
750 g faste hvide
fiskefileter
2 æggehvider,
letpiskede
olie, til
dybstegning
Sauce:
1 tsk sesamolie
2 fed hvidløg,
pressede
2,5 cm frisk
ingefær, revet
1 løg, skåret i
skiver
4 forårsløg, skåret
i korte stykker
1 spsk fiskesauce
2 spsk letsaltet
soyasauce
1 spsk farin
250 ml vand
1 spsk majsmel
* Tilberedning
1. Bland mel,
spidskommen, koriander og paprika i en mellemstor skål.
Skær fiskefileterne
ud i tern på 2 cm.
Dyp fiskestykkerne i
æggehviden og vend dem let i melblandingen.
Ryst overskydende
mel af.
Opvarm olien i en
wok eller dyb pande og dybsteg fiskestykkerne, i mindre
portioner ad gangen,
i 3-4 min eller til de er gyldne og gennemstegte.
Lad dem dryppe af på
køkkenrulle og hold dem varme.
2. Sauce: Opvarm
sesamolien på en pande.
Tilsæt hvidløg,
ingefær, løg og forårsløg og steg ved middelvarme i 3 min
eller indtil løgene
er gyldne.
Rør fiskesauce,
soyasauce, farin og vand i.
Opløs majsmelet i en
smule vand og hæld det i saucen.
Opvarm under
konstant omrøring, til saucen koger og er tyk.
3. Server
fiskestykkerne med den varme sauce over. Pynt med forårsløg.
Dampede ris eller en
salat passer godt til denne ret.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Laos og Cambodja
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------