Disse småkager med chokolade, mandler og mandellikør er
nemme at lave og de smager skønt. Lækre sprøde cookies, der er klar på 20
minutter. Få opskriften her.
Giver ca 48
småkager.
# Ingredienser
160 g mandelflager
385 g hvedemel
1½ tsk natron
1 knivspids salt
115 g smør,
blødgjort
200 g sukker
3 store æg
3 spsk mandellikør fx Amaretto
1 spsk vand
160 g chokoladeknapper
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
180 °C.
For at riste
mandlerne fordeles de på en bageplade.
Bages i 8 til 10 min eller indtil de er gyldenbrune, rør hyppigt.
Fjern mandlerne;
afkøl dem.
Hak mandlerne groft
med kniven så de fylder 115 g.
2. Bland mel,
bagepulver og salt i en mellemstor skål.
3. Pisk smør og
sukker i en stor skål med elpiskeren på mellem fart indtil det er let og
luftigt, skrab ned ad siderne på skålen.
Pisk æggene i, 1 ad
gangen, skrab ned ad siderne på skålen efter hver tilsætning.
Pisk likør og vand
i.
Tilsæt mel blandingen
gradvist.
Pisk ved lav fart,
skrab ned ad siderne på skålen jævnligt.
Rør knapper og mandler i.
4. Del dejen i fire.
Fordel hvert stykke
ned langs midten af et stykke bagepapir.
Brug bagepapiret til
at holde dejen med, og rul frem og tilbage for at forme fire 38 cm pølser.
(Se teknik på Tofarvede småkage favoritter)
Læg dem tæt. Køles i
ca 2 timer eller indtil de er faste.
5. Forvarm ovnen til
190 °C.
Forbered en
bageplade let.
Pak dejen ud og læg
hver pølse på den forberedte bageplade.
Med melede hænder
formes hver pølse til 5 cm bred og 1½ cm tyk.
6. Bages i 15 min.
Tag dem ud af ovnen.
Skær hver pølse i 2½
cm diagonale skiver med en takket kniv.
Læg skiverne, med
skæresiden op, på bagepladen; bag dem i 7 min.
Vend småkagerne; bag
dem i 7 min eller indtil skærefladerne er gyldenbrune og småkagerne er tørre.
Flyt småkagerne over på en metalrist med en stegespade; afkøl dem.
7. Opbevares i
beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur eller fryses i op til 3
måneder.
Trin 5: Form
pølserne på bagepladen.
Trin 6: Skæres i
diagonale skiver.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------