Krabbestuvning, enkel

Frokost Forret. Arbejdstid: ca 20 min. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.

# Ingredienser til Krabbestuvning, enkel
200 g kogt krabbekød (evt. frosset, optøet, eller fra dåse)

Stuvning:
15 g smør (1 spsk)
10 g hvedemel (1 spsk)
2,5 dl mælk eller fløde
1 æggeblomme
1 knsp cayennepeber
salt
*
Sådan laves Krabbestuvning, enkel
Stuvning:
1. Smelt smørret i en tykbundet gryde, uden at det tager farve.
Rør det glat med melet og tilsæt mælk eller fløde lidt efter lidt under stadig piskning.
(Bruges krabber på dåse, bør lagen herfra bruges som en del af væsken).
Lad stuvningen koge svagt et par min.

2. Tag stuvningen fra varmen og rør æggeblommen i.
Smag til med cayennepeber og salt.

3. Findel det kogte krabbekød, vend det i stuvningen og varm den igennem, men sørg for, at den ikke koger, så kan den skille.

Tips: Server stuvningen på eller med ristet brød, gerne pyntet med en dildkvist og en
citronskive.
Stuvningen egner sig også som fyld i tarteletter, i en vol-au-vent eller i små usødede pandekager, der kan drysses med parmesan og gratineres gyldne i en varm ovn.
Stuvningen kan drejes og varieres, ved at der fx tilsættes 150 g hakkede, let svitsede champignon, en lille dåse afdryppede aspargessnitter eller 1-2 finthakkede smørsauterede skalotteløg.
Kødet fra krabbekløer egner sig fint til denne ret. Se Krabbekløer, kogte.

Se alle de bedste opskrifter med Krabbe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.