Koriander er en skærmplante, der vokser vildt under varmere himmelstrøg, og dermed både i Det nære og fjerne østen og i Sydeuropa.
Den kan også dyrkes herhjemme, når sommeren vil. Det er de
friske blade og de tørrede frø, der bruges. Bladene direkte i (sammenkogte)
retter, i pickles og chilier, frøene både i mad og desserter.
Det er altid bedst at købe hele korianderfrø og støde dem
selv, men koriander fås stødt. Smagen er en anelse bitter, peber-orangeagtig.
Koriander har måske størst værdi som formidlingskrydderi, fordi den udløser
smagen, når den optræder sammen med andre krydderier uden at fornægte sig selv.
Koriander er en vigtig del af karrykrydderiet, se Karry.
Se alle de bedste opskrifter med Koriander
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------