Her er de perfekte pandekager til at fejre international
pandekagedag. Husker du at spise pandekager den første tirsdag efter fastelavn?
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
Arbejdstid: ca. 1 time. Hviletid: 30 min. Bage-/kogetid: 30
min.
# Ingredienser til pandekager med appelsincreme:
Pandekager:
3 æg
125 g hvedemel
2 spsk sukker
25 g smør
3 dl mælk
smør til bagning
Appelsincreme:
2 æg
½ liter sødmælk
75 g sukker
40 g majsstivelse
½ stang vanilje
1 spsk sukker
1½ dl piskefløde
2 tsk appelsinskal (øko)
Tilbehør:
3-4 appelsiner
50 g hasselnøddekerner
*
Sådan laver du pandekager med appelsincreme:
Pisk æggene sammen med mel og sukker.
Tilsæt smeltet smør og mælk lidt ad gangen under piskning.
Stil dejen i køleskab i mindst 30 min.
Pisk æg, mælk, sukker og majsstivelse sammen i en gryde, og
tilsæt vaniljekorn og vaniljestang.
Pisk cremen under opvarmning, til den når kogepunktet.
Hæld cremen i en skål, og drys overfladen med sukker.
Lad cremen blive kold.
Bag pandekagerne i lidt gyldent smør på en slip let-pande i
et par min. på hver side.
Pisk fløden til let skum, og vend det i cremen.
Smag til med fintrevet appelsinskal.
Smør pandekagerne med cremen, og rul dem sammen.
Server de fyldte pandekager med appelsinskiver og hakkede
nødder.
---
Her finder du flere opskrifter på dejlige pandekager. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD