Opskriften her
kommer fra en kok, som har denne vidunderlige tærte som sin specialitet. Denne
gode dessert hitter altid! Kan virkelig anbefales
Tid: 1 time, heraf
30 min i køleskab og sammenlagt 20 min i ovnen. 4-6 pers.
# Ingredienser
3 dl hvedemel
125 g smør eller
margarine
1 æggeblomme
1 spsk flormelis
CITRONCREME:
1½ dl vand
1 spsk smør
3 æggeblommer
1 dl sukker
1 spsk hvedemel
reven skal og saft
af 1 citron
GRATINERING:
4 æggehvider
1 dl sukker
2 dl piskefløde
lidt reven citronskal
* Fremgangsmåde
1. Hak mel,
fedtstof, æggeblomme og flormelis sammen til en dej.
Tryk dejen ud og lad
den hvile i køleskabet i 30 min.
2. Bring vand og
smør i kog.
Pisk æggeblommer, sukker og hvedemel til en luftig masse.
Hæld det kogende
smørvand over æggemassen. Pisk hele tiden.
3. Tilsæt skal og
saft af citron. Hæld blandingen tilbage i gryden.
Lad cremen blive tyk
ved svag varme under stadig piskning.
Afkøl den i koldt
vandbad.
4. Tryk dejen ud i
4-6 portionsforme, ca 11 cm i diameter.
Gerne med bølget
kant.
5. Stil formene på
ovnristen. Bag dem ved 225 °C i 10 min.
Lad dem svale noget af.
6. Fordel
citroncreme i formene.
7. Pisk æggehviderne
til fast skum.
Tilsæt sukkeret og
pisk til massen er blank.
8. Fordel
marengsmassen over citroncremen.
Lav en lille
fordybning i hver.
9. Stil tærterne ind
igen ved 150 °C i 10 min eller til de har fået fin farve.
10. Pisk fløden til
fast skum.
Læg flødeskum i fordybningerne og drys med citronskal. Server.
Tips: Citroncremen kan forenkles.
Kog en kagecreme og smag den til med lidt reven citronskal.
I øvrigt som
ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------