En sommerlig salat, som den skal være: saftig og sprød med knudekål og æble vendt i en syrlig dressing og toppet med pinjekerner vinder på smag og
er et perfekt match til aftensmaden
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
300 g knudekål
2 spsk pinjekerner
1 spsk timianblade
2 spsk
hvidvinseddike
2 tsk honning
salt og peber
4 spsk olie
1 rødt æble
* Tilberedning
1. 300 g knudekål skrælles, skæres i kvarte og
høvles eller skæres i meget tynde skiver.
De drysses med ½ tsk
salt, der forsigtigt blandes i.
Lad det trække 10
minutter.
2 spsk pinjekerner
ristes på en pande uden fedtstof.
1 spsk timianblade
hakkes fint og piskes sammen med 2 spsk hvidvinseddike,1-2 tsk honning, lidt
salt, peber og 4 spsk olie.
2. 1 rødt æble skæres i kvarte, udkernes,
skæres i meget smalle både og blandes straks i dressingen.
Dup knudekålen tør,
bland den også i dressingen og drys pinjekerner ovenpå.
Energi pr. portion:
5 g protein, 25 g fedt, 18 g kulhydrater = 322 kcal (1349 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.