Majsgrød er en
vigtig bestanddel af den norditalienske madlavning. Den grundlæggende
tilberedelse som er præsenteret her kan serveres i 3 former;
Giver 6 til 8 portioner
# Ingredienser
1½ l. vand
2 tsk salt
280 g gult majsmel
6 cl olie
* Fremgangsmåde
1. Bring vand og
salt i kog i en stor tung gryde over mellem-høj varme.
Rør kraftigt i
vandet, og tilsæt majsmelet i en meget tynd men jævn strøm (må ikke klumpe).
Skru ned til lav varme.
2. Kog majsgrøden,
uden låg, i 40 til 60 min indtil det er meget tykt, rør hyppigt.
Majsgrøden er
færdig, når en ske kan stå oprejst i midten af blandingen.
Majsgrøden kan serveres på dette tidspunkt. Se Tips.
3. For at stege
majsgrøden. sprayes en 27½ cm x 17½ cm bageform med non stick bagespray.
Spred majsgrødsblandingen
jævnt ud i formen.
Dæk det til og lad det stå i stuetemperatur i mindst 6 timer, eller indtil det
er helt afkølet og fast.
4. Vend majsgrøden
ud på et skærebræt.
Skær majsgrøden på tværs i 3 cm brede strimler.
Skær strimlerne i 5
til 7 cm lange stykker.
5. Varm olien i en
stor, tung stegepande over mellem-høj varme; skru ned til mellem varme.
Steg
majsgrødsstykkerne, halvdelen ad gangen, i 4 til 5 min indtil de er gyldne på
alle sider, vend dem som nødvendigt. Pynt som ønsket.
Trin 1: Rør majsmel
i det kogende vand.
Trin 3: Spred
majsgrøden ud i en bageform.
Trin 5: Steg
majsgrøden.
Tips: Majsgrød er en vigtig bestanddel af den
norditalienske madlavning. Den grundlæggende tilberedelse som er præsenteret
her kan serveres i 3 former;
Varm frisklavet majsgrød. tilberedt frem til trin 2, kan blandes med
75 g smør og 30 g revet parmesan ost og serveres som en forret.
Eller det kan hældes ud på et stort fad og overhældes med Neapolitansk sauce eller din favorit spaghettisauce som en
hovedret.
Stegt majsgrød / brød, som det er tilberedt her, er egnet som en
appetitvækker eller som en tilbehør
sammen med kød.
Se alle de bedste italienske opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------