Her får du frugt med marengs i flere spændende udgaver. Vælg
mellem kirsebær i rødvin, kirsebær-æbler, pærer med marengs eller
abrikosmarengs. Rigtig godt.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 8 min. 6 personer.
# Ingredienser
500 g kirsebær
300 g melis
1 stykke hel kanel
3 hele kardemommekapsler
3 enebær
1 spsk kirsch
2 æggehvider
100 g mascarpone
30 g flormelis
* Tilberedning
Skyl, fjern stilke, og udsten kirsebærrene.
Varm dem op i en gryde med sukker, kanel, kardemommefrø,
enebær og kirsch. Tilsæt 4 dl vand.
Giv det 5 min. for lav varme.
Tag fra varmen, og lad det trække 10 min. Køl af.
Rør æggehviderne stive.
Pisk mascarponen let og luftig, og tilsæt flormelis lidt ad
gangen.
Fold æggehviderne i mascarponen.
Forvarm ovngrillen.
Fordel kirsebærrene i 6 ovnfaste glas.
Dæk med mascarpone-marengs.
Giv det 3 min ovngrill, indtil marengsen er gyldenbrun.
Kirsebær i rødvin med marengs
Tilbered kirsebærrene i rødvin, helst bourgogne.
kirsebær-æblemarengs
Damp æbler møre i smørret med lidt sukker og 1 spsk calvados.
Læg et lag med mascarponecreme, bag, og pynt med et
cocktailbær.
Pærer med marengs
Skræl og udkern 8 pærer.
Fyld dem med smør og vaniljesukker. Bag dem ved 180 °C.
Dæk de bagte pærer med en marengs af 6 æggehvider,
pisket stive med 50 g flormelis. Bag dem 10 min.
Serveres lune, pyntet med hakkede nødder.
Abrikosmarengs
Bland 100 g kværnede mandler, 3 æggeblommer,
100 g sukker og 1 dl fløde.
Hæld det over halve pocherede abrikoser.
Dæk med æggehvider pisket stive medflormelis.
Drys med mandelflager, og bag dem 20 min.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------