Nogen kalder dem også forårsruller. Man fylder butterdej med en masse lækre grønsager, ruller dem sammen som en forårsrulle og serverer dem med en lækker dip
Giver 12
appetitvækkere
# Ingredienser
6 cl rødvin
2 spsk teriyaki sauce
2 spsk engelsk sauce
220 g zucchini i tern
220 g gul squash i tern
220 g broccoli
220 g blomkål
55 g gulerødder i
tern
55 g hakkede røde
løg
50 g hakket frisk
persille
¼ tsk hvid peber
¼ tsk hvidløgssalt
1 knivspids knust
rød peber
1 knivspids sort peber
450 g butterdejsplader
(6 plader), frosne, færdigkøbte (opskrift på hjemmelavet)
1 æg, pisket
peanutsmør eller
majsolie til stegning
sur-sød sauce, stærk
sennepssauce eller soyasauce til at dyppe i.
* Fremgangsmåde
1. Bland vin,
teriyaki sauce og engelsk sauce i en stor kasserolle over mellem høj varme.
Tilsæt zucchini,
squash, broccoli, blomkål, gulerødder, rødløg, persille, hvid peber,
hvidløgssalt, knust rød peber og sort peber. Koges under omrøring 5-6 min
indtil aromaen er blandet og grønsagerne er sprøde.
Må ikke koge for
længe.
2. Fjernes fra
varmen.
Hæld straks grønsagsblandingen
op i en skål for at forhindre yderligere kogning.
Lad det stå i
stuetemperatur indtil det er koldt.
3. Skær
butterdejspladerne i halve, dvs. 12 stykker
Placer cirka 2
spiseskeer af grønsagsblandingen i den ene ende af en butterdejsplade.
4. Fugt venstre og
højre ende af rulleomslagene med æg.
Fold bunden op så
den lige dækker fyldet.
5. Fold venstre og
højre ende 1,5 cm. over første omslag og rul op så det bliver en tyk rulle.
6. Fugt øverste kant
med æg for at lukke rullen.
Gentag med resten (11)
af butterdejspladerne og grønsagsfyldet.
7. Varm 1,5 cm olie
i en stor kasserolle over mellem-høj varme indtil olien er 185 °C.
Indstil varmen så
den holder temperaturen.
Steg rullerne, nogle
få ad gangen, i den varme olie, cirka 2 min eller indtil de er gyldenbrune,
drej dem en gang.
Tag dem op med en
hulske, læg dem på sugende papir.
8. Serveres varme
med sauce til at dyppe i.
Trin 4: Fold bunden
op over fyldet.
Trin 5: Rul omslaget
som en tyk rulle.
Se flere opskrifter med Kinesiske ruller
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------