Logo

Kikærtesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kikærtesalat 

 
Frokost Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Udblødningstid: mindst 8 timer. Kogetid: ca 1 time. Trækketid: ca ½ time. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.   

 
# Ingredienser til Kikærtesalat
150 g kikærter (knap 2 dl)
1 iceberg salathoved
4 stængler blegselleri
1 rød peberfrugt
½ agurk
1 håndfuld lucernespirer
200 g emmentaler

 
Dressing:
½ dl citronsaft
2 dl olie
salt og peber
1 fed hvidløg
½ dl kapers
1 bdt hakket persille
*
Sådan laves Kikærtesalat
1. Sæt kikærterne i blød i rigeligt, koldt vand i mindst 8 timer, eventuelt fra dagen før.

 
2. Hæld de udblødte ærter i en sigte og skyl dem koldt.
Læg dem i en gryde med frisk koldt vand, der netop dæk­ker, og kog dem ca 1 time.
De skal være møre, men sta­dig have bid.
Lad dem blive kolde.

 
3. Befri salathovedet for rodskive og skyl bladene koldt.
Slyng dem tørre.
Skær dem i strimler.

 
4. Skær roden af blegselleristænglerne og træk grove strenge af.
Skær blegsellerien i smalle stykker.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner og skær den i terninger.
Skær også osten og den skrællede agurk i terninger.

 
5. Bland kikærter, salat, blegselleri, peberfrugt, agurkestykker og lucernespirer i en stor skål.

 
Dressing:
6. Pisk citronsaft og olie sammen og smag til med salt og peber.
Hak eller pres hvidløgsfeddet. hak kapers­ene, hvis de er store, og kom kapers, hvidløg og hakket persille i marinaden. Bland godt.

 
7. Hæld marinaden over sa­laten en halv times tid inden servering.
Fordel til sidst osteterningerne over.
Spis Bondebrød til.

 
Tips: Salaten kan spises som selvstændig ret eller som tilbehør til stegt eller kogt kød.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kikærter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 8.758 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her