Aftensmad Hovedret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Hviletid, fars: 1 time Stegetid: 6-8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Keftedes - Græske frikadeller
Fars:
2 skiver daggammelt franskbrød
1 dl mælk
1 løg
1-2 fed hvidløg
350 g hakket oksekød
350 g hakket lammekød
2 æg
1 spsk hakket persille
1½ spsk olie
1 spsk friskhakket oregano eller 1/2 tsk tørret
salt og peber
Endvidere:
1 dl hvedemel
½ dl olie
*
Sådan laves Keftedes - Græske frikadeller
Fars:
1. Befri franskbrødsskiverne for skorpe og udblød dem i
mælken.
Pil løget og riv eller hak det fint.
2. Rør kødet til en fars med de udblødte franskbrødsskiver,
løg, hakket eller presset hvidløg, æg, persille, olie og oregano.
Smag til med salt og peber.
Lad farsen hvile koldt og tildækket en times tid.
3. Form farsen til små, aflange frikadeller.
Vend dem i hvedemel og lad dem hvile nogle min.
4. Varm olien i en pande med høje sider (sauterpande).
Steg frikadellerne 3-4 min. på hver side, de skal være
gennemstegte, lysebrune og sprøde.
Tips: Spis løse ris til.
Eller Bulgur
med hirse og sesamfrø eller Bulgursalat,
Auberginer,
stegte eller Agurkesalat,
græsk.
Også Champignon à la
grecque eller Grønsagstimbaler
passer fint til.
Andet hakket kød kan helt eller delvis erstatte
lammehakkekødet.
Frikadellerne kan krydres med ½ tsk stødt kanel og/eller
allehånde eller koriander, det ses dog mere i det orientalske køkken.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Frikadeller
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------