Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: ½ time. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Kastanjer, bouillonkogte
½-¾ kg kastanjer
¼ selleri
5 dl bouillon
salt
*
Sådan laves Kastanjer, bouillonkogte
1. Skyl og tør kastanjerne.
Snit et kryds i hver, i den spidse ende, med en kniv eller
brug en kastanjetang.
2. Kom kastanjerne i kogende, letsaltet vand og lad dem koge
under låg i 10 min.
Tag dem op af vandet og afkøl dem straks under rindende,
koldt vand.
3. Pil skallen og den inderste lysebrune hinde af.
Skræl sellerien og skær den i mindre stykker.
4. Bring bouillonen i kog.
Tilsæt kastanjer og selleristykker og lad det koge for svag
varme under låg i ca 20 min.
Tag kastanjerne op med en hulske og server dem på et
forvarmet fad.
Variation: De afdryppede, kogte kastanjer kan steges gyldne
i smør i en dyb pande.
Tips: Kastanjerne er velegnet tilbehør til kød- og
vildtretter.
De kan også serveres som forret med rørt smør evt tilsmagt
med en anelse cognac.
Sellerien kan erstattes af 3-4 stængler blegselleri.
Se alle de bedste opskrifter med Kastanjer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------