Kartoffelsne laves af store, gamle kartofler. Det kan
serveres i stedet for kartoffelmos og vil også tit være en god erstatning for
de mere usunde pasta-typer.
# Ingredienser
Store, melede kartofler
fint salt
* Tilberedning
Kartoflerne skrælles og koges møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra og lad dem dampe et par minutter under låg.
Kartoflerne kommes lidt ad gangen i en trådsigte, som de passeres igennem ved
hjælp af bagsiden af en ske.
Toppes pænt på et fad uden at trykke massen sammen, og
drysses med salt - ca ½ tsk per kg. kartofler.