Kartoffelsalat, kold grøn

 
Tilbehør. Arbejdstid: ½ time. Kogetid, kartofler: 15-20 min. Trækketid: mindst 1 time. Let at lave. Lav pris. 4 personer.   

 
# Ingredienser til Kartoffelsalat, kold, grøn
1 kg små faste kartofler
2 (rød)løg

 
Dressing:
1 dl olie
2 spsk dildeddike eller hvidvinseddike
2 spsk (dijon)sennep
1 bdt persille
1 bdt dild
1 lille bdt purløg
salt og peber
*
Sådan laves Kartoffelsalat, kold, grøn
1. Kog kartoflerne, så de stadig er faste, det varer 15-20 min.
Pil dem og lad dem blive helt kolde.
Skær dem i skiver og anbring dem i et halvdybt fad.

 
2. Pil løgene. Skær det ene i små terninger og det andet i ringe.
Skyl og hak krydderurterne.
Tag løgringene og lidt dild eller purløg fra til pynt.

 
Dressing:
3. Pisk alle delene godt sammen.
Vend løgterningerne i og hæld dressingen over kar­toffelskiverne i fadet.
Dæk fadet til og lad det trække koldt mindst 1 time, gerne længere.

 
4. Pynt med ringe af (rød) løg og dild eller purløg.

 
Tips: Andre kryddereddiker, fx estragon- eller citroneddike, kan erstatte dildeddike.
Serveres kartoffelsalaten til fisk, kan den pyntes med kapers, mens små skiver eller tern af syltede agurker vil klæde, hvis den bydes til Frikadeller eller sprængt kød, fx Bayonneskinke eller kold, kogt Hamburgerryg.

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------