En anderledes måde at servere stegte kartofler på. Denne krydrede ret vil hele din familie garanteret synes om, både store og små.
• Vær sparsom med saltet eftersom hamburgerryggen er
relativt salt i sig selv.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser
750 g (8-10 stk.) kartofler
2 løg
5 spsk olie, smør eller margarine
½-1 tsk salt
¼ tsk sort peber
1 dåse (ca. 400 g) flåede tomater
2½ dl grønsagsbouillon
4 syltede agurker
450-500 g hamburgerryg, benfri
1 bundt purløg
* Tilberedning
1. Pil løgene og del dem på langs.
Skær dem midt over på den anden led.
Skræl kartoflerne og skær dem i ikke for tynde skiver.
2. Opvarm fedtstoffet i en stor stegegryde og brun
kartoffelskiverne 5 min.
Tilsæt løgene og krydr med salt og peber.
3. Lad tomaterne dryppe af i en si. Gem væden.
Mos tomaterne med en gaffel og læg dem i gryden.
Tilsæt tomatvæde og grønsagsbouillon og lad det
hele småkoge under låg ved jævn varme ca. 15 min.
4. Skær imens de syltede agurker i skiver.
Fjern evt. ben fra kødet. Skær kødet i korte stave.
Rør agurk og hamburgerryg i når der mangler
5 min. af kogetiden.
Skyl purløget. Ryst det tørt og skær det i fine ringe.
Drys det over gryden lige inden serveringen.
SERVERINGSFORSLAG
En sprød grøn salat med yoghurtdressing og
en kold øl smager godt til denne gryde.
Kartoffelgryde med agurk:
Pr. portion: Energi: Kcal 526 = kj 2209
Kulhydrat 40 g Protein 31 g Fedt 27 g (46%) Fibre 6 g
Tips:
I stedet for hamburgerryg kan du anvende
strimlet røget pølse eller skinke.
Ekstra godt bliver det med skivede friske
champignon, som skal stege en stund
sammen med kartoflerne.
Hvis du vil spare tid, kan du anvende en rest
kogte kartofler i stedet for rå.
Udelad da bouillonen som ellers vil gøre gryde-
retten til en suppe.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..