Kartoffelfad med hakket oksekød

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 35 min. Ovntid: ca 50 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Kartoffelfad med hakket oksekød
750 g kartofler
2 gulerødder
1 løg
400 g hakket oksekød
50 g smør

 
Sauce:
30 g smør
30 g hvedemel (½ dl)
4 dl mælk
salt og peber
reven muskatnød

 
Endvidere:
75 g reven ost (gruyere, grana eller emmentaler)
Ovnfast fad
*
Sådan laves Kartoffelfad med hakket oksekød
1. Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af råkostjernet.
Tryk dem tørre.

 
2. Skræl gulerødderne og riv dem ligeledes groft.
Pil løget og hak det groft.

 
3. Smelt halvdelen af smørret på en pande og svits kartoffelspånerne gyldne heri ca 5 min. Eventuelt ad flere gange.

 
4. Smelt resten af smørret på panden og svits løgene gyldne.

 
5. Tilsæt gulerødderne og det hakkede oksekød og svits det, til kødet har skiftet farve.
Krydr med salt og peber og tag panden fra varmen.

 
6. Sæt ovnen på 180 °C.

 
Sauce:
7. Smelt smørret i en gryde, rør melet i og spæd med mælken.
Lad saucen koge godt igennem, smag til med salt, peber og reven muskat­nød og tag gryden fra varmen.

 
8. Kom kødblandingen i et smurt, halvdybt ovnfast fad.
Fordel kartoflerne herover og hæld saucen over retten.

 
9. Drys med den revne ost og sæt fadet i ovnen ca 50 min., til overfladen er gylden og kartoflerne møre.
Retten må ikke blive for brun, så smager osten bittert.

 
Tips: Løget kan erstattes af porre og kødblandingen kan evt tilsættes svitsede tern af grøn peberfrugt.
Hakket lammekød eller flæsk kan også bruges til retten her.

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------