Dette er en variant af den suveræne italienske omelet
frittata, - den fyldes med gode sager som kartofler, peberfrugt og mozzarella. Sikkert
din kommende favorit
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
3 æg
5-6 spsk vand
½ dl reven mozzarellaost
½-1 tsk oregano
½ tsk salt
½ tsk friskkværnet sort peber
2 røde, flåede peberfrugter
4 kogte, pillede kartofler, melede
40 g kogt skinke i tern (kan udelades)
1 tsk margarine
1 Løg i skiver
1 fed presset hvidløg
1½ spsk reven parmesan (kan udelades)
* Tilberedning
1. Tænd for ovnens grill. Pisk æg, vand, mozzarella,
oregano,
salt og peber sammen i en skål.
2. Skær peberfrugt, kartofler og skinke i tern.
Smelt margarinen ved jævn varme på en pande der kan gå i
ovnen,
gerne med teflon.
Steg løg og hvidløg gyldne under omrøring, ca. 5 min.
Tilsæt peberfrugt, kartofler og skinke og steg alt
yderligere 3 min
under fortsat omrøring.
3. Skru helt ned for blusset. Hæld æggestanden over
kartoffel-
blandingen og lad den stivne langsomt, ca. 3 min.
Løft lidt i kanterne, så den ubagte masse kan løbe ned på
panden.
4. Drys parmesanosten over frittataen og sæt den under
grillen
ca. 2 min., til overfladen er gylden.
Anret frittataen på et serveringsfad.
Skær den i snitter og server straks.
SERVERINGSFORSLAG
Tomatsalat med hakket løg og vinaigrettedressing er godt til.
Kartoffel-frittata:
Pr. portion: Energi: Kcal 193 = kj 808
Kulhydrat 20 g Protein 13 g Fedt 7 g (33%) Fibre 2 g
• Rød peberfrugt indeholder tre gange så meget C-vitamin som
appelsiner.
Tips:
Afslut tilberedningen med at stille frittataen
under grillen en kort stund - bare til skorpen
er lækkert brun og osten smeltet.
Hold øje med frittataen under grillningen og
følg tidsangivelsen nøje. Hvis den står for
længe, mister den både smag og konsistens.
INFO: Frittata er en ægbaseret italiensk ret, der ligner en
æggekage eller skorpe uden quiche eller røræg, beriget med yderligere
ingredienser som kød, ost eller grønsager. Ordet frittata er italiensk og
oversættes groft til "stegt".
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..