Sauce. Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Karrysauce, varm
1 løg
20 g smør
1-2 tsk karry
2 spsk hvedemel
4 dl lys kød- eller hønsebouillon
salt og peber
evt. ½ dl (piske)fløde eller 10 g smør
*
Sådan laves Karrysauce, varm
1. Pil og hak løget.
2. Smelt fedtstoffet i en gryde. Det skal ikke tage farve.
Kog løgene klare heri.
Lad karryen svitse med kort, så frigøres smagen bedst.
3. Rør melet ud i karrysmørret og rør det glat og ensartet.
Spæd med bouillonen under konstant omrøring.
4. Lad saucen koge ved svag varme og under fortsat piskning ca
5 min.
Tilsæt evt. fløde og smag til med salt og peber.
Eller pisk smørret i til sidst, det giver en blød og blank
finish.
Tips: Server saucen til kogte risretter, kødboller, lyst
kød, fx kylling, lam eller kalv.
Skal saucen bruges til fisk, og det er den særdeles velegnet
til, bør man bruge Fiskebouillon (evt. terning) til den.
Saucen kan krydres med lidt fintrevet æble og lidt reven
muskat.
Se også Boller i karry.
Se de bedste opskrifter med Karry
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------