Med denne opskrift kan dit lave en god familiemiddag på mindre end 30 min. Tilsæt ris og banan for et komplet måltid.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 kyllingebryster uden skind
4 tsk vegetabilsk olie
2 løg
8 tsk karrypasta
1 dl skoldede og smuttede mandler
4 tsk jordnøddesmør
1 dåse tomater (400 g)
1 dl letmælks-yoghurt naturel
salt og peber
karry
frisk koriander eller mynte til garnering
* Tilberedning
1. Skær hvert kyllingebryst i fire dele.
Opvarm olien på en teflonpande ved jævn varme.
Brun kyllingen under omrøring, dæk til og stil til side.
2. Pil løgene og del dem i kvarte.
Findel løg, karrypasta. mandler og jordnøddesmør i en
foodprocessor eller blender, til en grovkornet creme.
3. Bland løgcremen med kyllingen og steg ved svag varme
under omrøring i 2 min.
4. Tilsæt tomaterne og skru op til jævn varme.
Bring i kog under omrøring.
Skru ned, læg låg på og lad det simre 10-15 min,
til kyllingen er gennemkogt.
5. Tilsæt yoghurt og varm forsigtigt op.
Smag til med salt, peber og evt. lidt karry.
Garner med koriander eller mynte og server.
VARIATION
Kyllingen kan erstattes med 500 g tern af lamme- eller oksekød.
Tips:
Køkkensaksen er et godt redskab, når du skal afpudse
eller dele kylling. Saksen er også god til at dele bacon
eller "hakke" purløg.
Naturel letmælks-yoghurt er et godt alternativ
til fløde for at gøre gryden kraftigere.
Lad ikke retten koge efter at yoghurten er kommet i.
Varm forsigtigt op så saucen ikke skiller.
Karryduftende kylling:
Pr. portion: Energi: Kcal 336 = kj 1411
Kulhydrat 12 g Protein 36 g Fedt 16 g (43%) Fibre 4 g
• Ris og banan øger fibermængden pr. portion med ca. 2 g.
• Mandler indeholder enkeltumættede fedtsyrer.
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.