Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Stegetid: 10-15 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Karbonade, stor
600 g hakket kalvekød
1 lille løg eller 2 forårsløg
3 spsk rasp
1 dl fløde eller mælk eller bouillon
1 tsk salt
peber
Til stegning: 30 g smør
Tilbehør: tomatbåde, brøndkarse
*
Sådan laves Karbonade, stor
1. Pil og hak løget. Forårsløg skal skæres fint ud.
2. Rør det hakkede kød sammen med løg, rasp, fløde (mælk eller
bouillon).
Krydr med salt og peber.
3. Varm smørret gyldent på stegepanden.
Fordel farsen over hele panden og tryk den ensartet tyk.
Steg den 5-7 min.
4. Lad den halvt stegte karbonade glide over på en tallerken
eller et grydelåg, og vend den tilbage på panden med den ustegte side nedad.
Steg den yderligere 5-6 min.
5. Anret på varmt fad og garner med tomatbåde og brøndkarse.
Tips: Farsen kan tilsættes små tern af 100 g
emmentaler- eller svenbo-ost.
Og/eller smalle stykker af en stængel blegselleri.
Hakkede krydderurter kan også røres i farsen, fx persille
eller basilikum.
Server Grønsagspuré, varm eller gulerødder,
nye, med løg og fløde til.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Karbonader
Se forskellen på krebinetter og karbonader
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------