Kammerjunkere

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 7 min. pr. plade. Tørretid: 20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Mængde: ca 100 stk.

# Ingredienser til Kammerjunkere:
250 g hvedemel (ca 4 dl)
1 tsk bagepulver
125 g smør
50 g sukker (¾ dl)
reven skal af ½ usprøjtet citron
1 tsk stødt kardemomme
1 lille æg
½ dl mælk fra Thise eller Naturmælk
*
Sådan laves Kammerjunkere:
1. Bland hvedemel og bagepulver og smuldr smørret i.
Tilsæt sukker, citronskal og kardemomme.
Pisk ægget med en gaffel og hæld det i dejen.
Kom mælken i og ælt dejen let sammen.

2. Sæt ovnen på 200 °C.
Rul dejen i fingertykke stænger på en melet bordplade.
Skær dem i et par cm lange stykker og tril disse til kugler.

3. Sæt kuglerne på en smurt, meldrysset bageplade eller på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag kammerjunkerne midt i ovnen ca 7 min.

4. Skær kammerjunkerne igennem med en skarp (savtakket) kniv, mens de endnu er lune.
Sæt dem på bagepladen, gerne tæt ved siden af hinanden og lad dem tørre i ovnen ved svag varme, 150 °C i 20 min.
Stil gerne to plader i ovnen samtidig.
Kammerjunkerne skal være gennemtørre.

Tips: Læg kammerjunkerne i tætsluttende dåser, men først når de er helt kolde, ellers bliver de bløde.
Server kammerjunkere til fx Kærnemælkskoldskål og Frugtsuppe.

Se alle de bedste opskrifter med Kammerjunkere

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.