Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Kalvehjerteragout, kinesisk:
1 kalvehjerte (ca 8OO g)
10 små skalottetløg
3 fed hvidløg
40 g smør
1 spsk karry
2 tsk friskrevet ingefær eller 1 tsk tørret
¼ chilipeber
Endvidere:
2 æbler
1 dl sojasauce eller tamari
½ dl vand
½ dl rødvinseddike
1 tsk mørkt farin
evt. salt
Jævning:
1 spsk maizenamel eller 1½ spsk hvedemel og ½ dl vand
*
Sådan laves Kalvehjerteragout, kinesisk:
1. Skær hjertet fri for årestammer og skyl det grundigt for
blod.
Tør det godt og skær det i terninger.
2. Pil løgene og hvidløgsfeddene og hak dem fint.
3. Smelt smørret gyldent i en gryde og svits karryen kort,
så frigøres smagen bedst.
4. Kom kødet i gryden og svits det sammen med løg, hvidløg,
ingefær og chilipeber.
5. Skræl æblerne og befri dem for kernehus. Skær dem i
terninger.
6. Kom æblestykkerne i gryden og tilsæt sojasauce, vand,
vineddike og farin.
Lad retten småkoge under låg en times tid, eller til kødet
er, mørt.
7. Rør (maizena)mel og vand sammen og rør det i.
Smag til med salt og lad retten snurre yderligere et par min.
Server løse ris, Chutney, mango eller nudler til.
Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------